O mercado de proteína animal vive um novo ciclo de expansão no Brasil e no mundo. Após um período marcado por cautela no consumo, o comportamento do consumidor passou por mudanças relevantes, impulsionando uma retomada consistente da demanda por carnes, pescados e derivados. Esse movimento aponta para um cenário altamente positivo em 2026, com um mercado mais maduro, estratégico e propício para investimentos.

Nos últimos anos, o consumidor se tornou mais atento à qualidade da alimentação, ao valor nutricional dos alimentos e à relação entre saúde, bem-estar e performance no dia a dia. Nesse contexto, a proteína animal voltou a ocupar um papel central na cesta de consumo, sendo reconhecida como um alimento essencial, completo e funcional.

O tamanho do mercado global de proteína animal foi de US$ 23,22 bilhões em 2025. O tamanho do mercado deverá crescer de US$ 24,16 bilhões em 2026 para US$ 34,19 bilhões até 2034, exibindo um CAGR de 4,44% durante o período de previsão. A Ásia-Pacífico dominou o mercado de proteína animal com uma participação de mercado de 43,60% em 2025.

Source: https://www.fortunebusinessinsights.com/pt/animal-protein-market-104321

Mudança de comportamento: menos volume, mais valor

O novo consumidor não busca apenas quantidade. Ele prioriza qualidade, procedência, segurança alimentar e variedade de cortes, além de opções que se encaixem em diferentes momentos de consumo — do preparo rápido à experiência gastronômica. Essa mudança favorece toda a cadeia produtiva, estimulando inovação, diversificação de portfólio e agregação de valor.

Além disso, o crescimento de dietas orientadas à proteína, como low carb, flexitariana e foco em ganho de massa e longevidade, fortalece ainda mais o consumo per capita, especialmente de carnes bovinas, aves, suínos e pescados.

Mercado em ascensão e ambiente favorável

Os indicadores do setor apontam para um ambiente de mercado aquecido, com aumento gradual da demanda interna, retomada do poder de compra e maior previsibilidade para planejamento industrial e comercial. Paralelamente, o Brasil segue como protagonista global na produção de proteína animal, combinando escala, tecnologia, eficiência produtiva e capacidade de exportação.

Esse cenário cria um terreno fértil para:

• Expansão de negócios e marcas
• Lançamento de produtos com maior valor agregado
• Fortalecimento de canais B2B e B2C
• Investimentos em tecnologia, rastreabilidade e sustentabilidade

2026: um ano estratégico para o setor

As projeções indicam que 2026 será um ano-chave para consolidação desse movimento. Com consumidores mais conscientes e um mercado alinhado às novas demandas, a proteína animal se posiciona como um dos segmentos mais resilientes e promissores do agronegócio e da indústria alimentícia.

Para a ASSESISP, esse momento representa uma oportunidade estratégica de fortalecimento institucional, estímulo ao crescimento do setor e apoio às empresas que fazem parte dessa cadeia essencial para a economia e para a segurança alimentar do país.

O mercado está em ascensão. O consumo está mais qualificado. E o horizonte para 2026 é claro: um setor forte, dinâmico e pronto para crescer.