A Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado de São Paulo anunciou um importante passo dado pelo Núcleo de Pesquisa Pescado para Saúde: o início da etapa experimental para produzir uma tilápia com qualidades nutricionais superiores. Este avanço vem do Centro Avançado de Pesquisa e Desenvolvimento do Pescado Continental (CAPDPC) do Instituto de Pesca, localizado em São José do Rio Preto.

Durante uma reunião técnico-científica realizada em janeiro, pesquisadores, incluindo especialistas de diversas instituições, discutiram a Tarefa 6 do Projeto Pescado para Saúde. Esta fase tem o objetivo de identificar variantes genéticas que contribuam para um perfil nutricional mais favorável para a saúde humana, focando na tilápia, o peixe mais produzido no Brasil. Caio Augusto Perazza, um dos pesquisadores envolvidos, destacou a importância de melhorar as características nutricionais do pescado para promover saúde através da alimentação.

A reunião contou com apresentações abrangendo diversos aspectos, como análises de ácidos graxos, aminoácidos, resistência à temperatura, e outros fatores genéticos que influenciam a qualidade nutricional do peixe. Um marco importante celebrado pelos pesquisadores foi a aquisição de material genético (peixes) de nove estoques distintos de tilápia nilótica de diferentes estados brasileiros, preparando o terreno para futuros estudos.

A expectativa é que, através da exploração da variabilidade genética desses peixes, seja possível identificar marcadores genéticos ligados a perfis nutricionais mais saudáveis. Esse esforço não apenas promete elevar a qualidade nutricional da tilápia mas também trazer avanços significativos para a cadeia produtiva de pescado, impactando positivamente a saúde pública.

O Projeto Pescado para Saúde, além de buscar aprimorar a qualidade nutricional do pescado, visa aumentar o consumo dessa fonte saudável de proteína, combatendo a obesidade, doenças coronárias e outros problemas de saúde. A iniciativa conta com a colaboração de diversas instituições e empresas, tanto nacionais quanto internacionais, e é um exemplo de como a pesquisa científica pode contribuir para o desenvolvimento sustentável e a saúde da população.

 

Este projeto não só reforça o compromisso da Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado de São Paulo com a inovação no agronegócio como também destaca o papel vital da pesquisa e desenvolvimento na promoção de uma alimentação mais saudável e sustentável para todos, o que é fundamental para o desenvolvimento do nosso segmento.

 

Fonte: Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado de São Paulo